Favorit desserten för tillfället

Det är inte ofta jag kollar på Halv åtta hos mig, oftast visas det mitt i läggningen av barnen. Men för 1½-2 år sedan såg jag ett avsnitt där de gjorde denna efterrätt och jag har varit sugen på att testa den sedan dess, men som så ofta har det inte blivit av. Tänk att jag gått miste om denna fantastiska efterrätt i 2 år!!!! =) Nu har jag gjort den 2 gånger på 3 veckor och jag fullkomligt älskar den. Frisk, underbart god och inte så mastig...helt perfekt!!!!

Har ni inte testat denna efterrätt så måste ni göra det,
om ni gillar ananas och kokos vill säga....

Het ananascocktail med co-coglass
4 port
 

2 st ananas, färsk
3 cl Captain morgan (mörk rom)
3 cl Malibu
1 msk smör
1 tsk svartpeppar, nymalen
0.5 l gräddglass
2 st dubbelco-co

Gör så här:

Kör co-con i en mixer eller finhacka den.

Tina upp glassen något så när och blanda ner co-con med en elvisp i glassen.

Ställ in i frysen.

Skala och finhacka ananasen i centimeterstora tärningar.

Hetta upp en stekpanna med ca 1 matsked smör.

Stek ananasen på hög värme och tillsätt spriten och svartpeppar stek i ytterligare ca 5 minuter.

Servera varm i martiniglas på fot med en kula av glassen uppe på.

Garnera med ananasblad!