Raberberkaka med kanel

Här kommer receptet på Rabarberkakan med kanel som jag och Cornelia bakade igår. Saftig och god!!!

Rabarberkaka med kanel

8-10 bitar

4-5 dl skivad rabarber

100 g rumsvarmt smör

2 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

2 msk strösocker

1 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 24 cm i diameter.

Rör socker och smör poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör till en smidig smet. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten.

Häll smeten i formen. Strö över rabarbern och tryck ner den lite i smeten. Strö över socker och kanel.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Känn med provsticka att kakan är genomgräddad.

God som den är med lite festligare med vaniljsås.