Asiatisk lax

Jag älskar fisk, men äter det tyvärr alldeles för sällan. Men minst 1 dag i veckan försöker jag laga någon typ av fiskrätt. I dag blev det asiatisk lax. Lättlagat och med goda smakar som passar laxen perfekt.

Asiatisk lax
4 port.

4 portionsbitar lax
rapsolja till formen

2 tsk salt
2 tsk malen ingefära
2 tsk brunt farinsocker
2 msk limesaft
3-4 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk (400 ml)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsfast form med olja, lägg i fisken. Krydda med salt, ingefära, brunt farinsocker, limesaft och finhackad vitlök. Häll över kokosmjölken. Stek i ugnen ca 20 minuter. Servera med lättstekta grönsaker och ris.

asiatisk lax