Kylskåpsrens

Igår stod kylskåpsrens på menyn, dvs man tar vad man hittar och försöker få till något ätbart =).
Jag använde:
3 kycklingfileér
Penne pasta ca 350 g
2 vitlöksklyftor
6 scharlottenlökar
10 medelstora champinjoner
ca 1 msk kinesisk soja
1 dl vitt vin
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 påsar babyspenat á 65 g
salt
peppar
parmesanost

Detta är vad det blev:


fredagsmiddag



Så här gjorde jag:
Kokte pastan al dente och hällde av.
Strimlade kycklingen och brynte runt om.
Skivade vitlök, scharlottenlök och champinjoner och lät bryna med en stund.
Slog på vin, matlagningsgrädde och soja och sjöd ca 5 minuter.
Smakade av med salt och peppar.
Blandade i pastan och lät såsen koka in i pastan något.
Rörde i spenaten och serverade med parmesanen. 


Pasta hör inte till vanligheterna här hemma då jag inte är jätteförtjust i det. Men detta blev faktiskt riktigt gott så det blir kanske lite oftare från och med nu. Sambon och dottern älskar pasta så de skulle nog uppskatta det.