För några veckor sedan så fick jag frågan om jag ville "baka" med ett gäng tjejer på en fruhippa. Såklart jag ville, slutade med att bruden fick spackla, täcka och garnera en tårta och att resterande tjejer fick fyra olika cupcakes att spritsa och garnera. Recept på allt kommer och bilder på brudens tårta med såklart.
En av cupcakesen jag hade bakat var Coca-Cola Cupecakes, trots att jag egentligen inte ens gillar Coca-cola....men blev lite nyfiken när jag hittade receptet =). Blev faktiskt gott, man kände smaken av coca-cola och de var saftiga och fluffen var jättegod.
Coca cola cupcakes
ca 25 st
5,25 dl vetemjöl
1dl socker
0,5dl potatismjöl
1tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 dl mjölk + 1 msk vinäger (blanda och låt stå i minst 5 min)
0,5dl matolja
1 ägg
0,5tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker
1dl coca cola extrakt (tex soda stream)
Sätt ugnen på 175 grader. Sätt muffinsformar i en muffinsplåt.
Blanda mjöl, socker, potatismjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en skål.
Vispa ihop vinägermjölk, olja, ägg och vanilj i en annan bunke.
Häll ner mjölkblandningen i de torra ingredienserna medan du rör om.
Häll i essensen när det är nästan helt blandat. Fortsätt att röra till en slät och jämn smet.
Fyll muffinsformarna till 3/4 och grädda till de känns fasta på ytan och en provsticka kommer ut utan kladd.
Coca colafluff
6dl vispgrädde
120g coca-cola flaskor (godiset)
coca cola extrakt (tex soda stream) efter smak
Klipp godiset i små små bitar, micra dem i intervaller till de är mjuka och rör ihop dem med lite essens till en tjock kräm.
Häll grädden och colakrämen i en kastrull och smält på låg värme under omrörning. Grädden får inte koka. När allt är blandat häller du över bladningen i en bunke och ställer i kylen i minst 5 timmar, helst över natten.
Smaka om det smakar lagom mycket cola, ha ev i mer essens. Vispa till en spritsbar frosting. Vispa inte för länge, då blir grädden till smör och du får en grynig frosting som skär sig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar