Leta i den här bloggen

måndag 31 oktober 2011

Halloweenmuffins

I lördag firade vi lite Halloween här hemma i all enkelhet. Jag och Cornelia bakade Godismuffins i fredags och använde svart- & orangefärgade formar och i lördags så spritsade vi på lite grädde och pyntade med en spindel i marsipan som jag gjort.

Väldigt enkelt och väldigt gott, tror detta är mina favoritmuffins =).




Cornelia hjälper till att baka muffinsen (läs: äta upp
all smet) =)

Cornelia pussar spindeln och äter sedan upp den....

Så här söt var Cornelia i sin alldeles förstora
Pumpadräkt när vi gick hem till mormor & morfar
för att busa och fråga efter godis.

Och så här skrämmande(söt) var Colin med sin nya napp.

söndag 30 oktober 2011

Melkers 3-årstårta (racertårta)

I fredags fyllde en liten kille som heter Melker 3 år, hans mamma kontaktade mig och ville beställa en tårta med bilar på. Melker gillar röda bilar så det fick bli 2 såna.

Tårtan består av en ljus tårtbotten och fyllningarna Hallonmousse och Dumlefluff.






I går så firade vi lite Halloween här hemma med lite halloween-pimpade muffins och i dag har jag varit på Tårtkurs med inriktning på spritsning....något som var helt nytt för mig... Bilder kommer!!!!

lördag 29 oktober 2011

Mammas höstiga uggletårta

Mamma skulle ha kalas för sina syskon med respektive förra lördagen och önskade sig en tårta med fyllningarna Jordgubbsmousse och Limemousse, i övrigt fick jag fria händer.

Och iom att det var min mamma som beställde den så gäller ju det att passa på att testa lite nya saker =). Har länge velat testa att spritsa grädde runt kanterna och när jag fick se ugglor i en utav Julmagasinen jag köpt i år så visste hur tårtan skulle se ut. Blev faktiskt rätt likt bilden jag hade haft i huvudet =):


Passade på att använda löven som var kvar efter cupcakesen.

fredag 28 oktober 2011

Dumle Gingerbread

Jag är ett riktigt julfreak, det vet alla som känner mig....älskar allt med julen: tomtar, gran, paket, mat, godis, pyssel, musiken....ja det finns nog inget med julen jag inte älskar.

Älskar att baka lussekatter eller göra julgodis och lyssna på julmusik, det är mys för mig och längtar tills man "kan med" att börja med förberedelserna =).

Har redan köpt 6!!!! olika julmagasin med allt från julmat till julpyssel....har även hunnit prova på Ballerinas nya smak Pepparkaka och den var en riktig hit enligt mig....

och nu har jag även testat denna nyhet: 

Dumle Gingerbread
Har inte riktigt bestämt mig än vad jag tycker, den smakar verkligen pepparkaka och smaken påminner lite om en kolalik pepparkaksdeg....lite skumt och gott på samma gång =).... Men jag känner att det är inget man (jag) kan äta mycket av, lite för sött för min smak tror jag.

torsdag 27 oktober 2011

Ny familjemedlem!!!

Äntligen har våran nya familjemedlem flyttat in, den fina vita Kitchen Aiden som jag fick av mina snälla föräldrar när jag fyllde år.

Så mycket roligt vi ska ha ihop =).

torsdag 20 oktober 2011

Ballerina Pepparkaka

När jag var och handlade i dag så fick jag syn på Ballerinas ny smak: Pepparkaka, och julfreak som man är kunde jag inte motstå.....och nu är jag såld!!!!!!


Riktigt goda, lär bli några (läs MÅNGA) såna paket här hemma nu i höst och vinter =).
 

måndag 17 oktober 2011

Mammas höstiga födelsedagscupcakes

Idag fyller världens bästa mamma år (MIN!!!!)....hon ville bjuda sina jobbarkompisar på cupcake. Valet föll på Banan- och kanelmuffins med mascarponefrosting och hon ville ha dem lite höstiga, detta blev resultatet:



Grattis älskade lilla mamma, hoppas du haft en bra dag!!!! Puss o Kram

måndag 10 oktober 2011

Favoritkakan


Förra året blev jag bjuden på denna kakan när jag var på en tjejmiddag, sen dess så är det en stor favorit. Bjöd på denna kaka i måndags när jag fyllde år istället för tårta.

Lätt att göra och grymt god, inte dumt med lite vispad grädde till men funkar precis som den är med =).


Favoritkakan

Botten:

250 gr mandelmassa

Fyllning:

125 g smör
3 dl vispgrädde
250 g mörk choklad
250 g ljus choklad
2 msk rom

1. Kavla mandelmassan och lägg i en form med löstagbar botten
2. Smält smöret och tillsätt grädde när smöret nästan smält, koka upp
3. Bryt ner chokladen och låt den smälta. Tillsätt rom.
4. Ställ i kyl minst fyra timmar.

Jag har även fryst den och det funkade med, jag tog lite mer rom än vad det stod i receptet.

söndag 9 oktober 2011

Teos 2-årstårta (racertårta nr 3)

Här kommer bilder från Teos tårta från förra helgen. Teo är Cornelias kompis och han fyllde 2 år för några veckor sedan vilket firades förra helgen.


Tårtan är fylld med bananmousse och mjölkchokladfluff.

Teos pappa kör folkrace och racing, därför fick det bli en:


Bil i Team Bockarnas färger och...


En bil i Clios racings färger.

tisdag 4 oktober 2011

Kanelbullensdag!!

Det ska vi självklart fira. Efter att jag hämtat Cornelia på dagis så satte vi en bulldeg. Receptet följdes väl inte direkt till punkt och pricka, men det blir väl så när en 2,5 åring vill göra allt själv =), jättegoda blev de ändå och FINA:


Cornelia kavlar och provsmakar degen.

Sen är det daxs för ännu en LÅNG jäsningspaus...bäst att vila upp sig lite och låta lillbrorsan putta =).


Sen var det daxs att "måla" bullarna med ägg...


 .....och hälla på färgglatt strössel.


Sen in i ugnen.....och då är väntan snart över =).

Lillsessan var så stolt över sina bullar, och hon gjorde det mesta själv. Jättegoda blev dom oxå!!!!!

Detta receptet använde vi:

Kanelbullar
40-50 st

5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1,5 dl strösocker
1 tsk kardemumma
½ tsk salt
ca 15 dl vetemjöl
125 g smör, rumstempererat

1 ägg, uppvispat till pensling
pärlsocker till garnering

Fyllning:
125 g smör
1,5 dl strösocker
2 msk kanel

Gör så här:
1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.

2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.

3. Rör samman fyllningen.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.

5. Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.

6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

8. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.

söndag 2 oktober 2011

Hund / Skogstårta (Stefans 40-årstårta)

I går var det 40-årskalas här i byn. Stefan fyllde 40 år, och då bjöds det på denna Hund/Skogstårta. En ljus tårtbotten fylld med limemousse och kokosmousse.



Första gången jag gjorde den smakkombinationen, jag hoppas den smakade bra.


Även första gången jag modellerade en hund, vet inte riktigt vad det blev för ras. Men man ser ju att det är en hund så jag är nöjd =).