Leta i den här bloggen

måndag 28 november 2011

Robins 5-årstårta

I fredags fyllde Robin 5-år och i lördags skulle det firas med kalas och denna Racer/Bil-tårta:


Tårtan består av Ljusa tårtbottnar, Hallonmousse och Mjölkchokladfluff.

söndag 27 november 2011

Super Mariotårta

Denna helgen har tre tårtor bakats och dekorerats i detta hus. En av dem var denna Super Mariotårta som Vilgot skulle ha på sitt 6-års kalas igår kväll.


Är helt klart den tårta jag gjort som tagit längst tid att göra. Många sena kvällar med modellering, men så kul det var och jag blev jättenöjd tillslut.


Är väl en av de få personer som i stort sett aldrig spelat Super Mario så det är tur att internet finns =).


Tårtan består av Ljus tårtbotten, fylld med Jordgubbsmousse och Limemousse. Spacklad med mjölksmörkräm och täkt med marsipan. Alla dekorationer och modelleringar består av Sockerpasta, Modelleringspasta, Flowerpaste och Marsipan. 

tisdag 22 november 2011

Julbröd

Efter en väldigt vaken natten kände jag att det var lika bra att köra på för fullt från början....så vi har hunnit baka 4 limpor Mörkt filmjölksbröd (som är mitt favoritbröd) och en sats Julbröd....jättegoda små bullar som jag brukar baka varje jul. Kavlar ut degen och tar ut små eller mellanstora hjärtan med pepparkaksmått, blir både fint och juligt.

Mellanstora....
och små Julbrödshjärtan.


Julbröd

70 g jäst
150 g smör/margarin
2 dl vetegroddar
ca 18 dl vetemjöl (ta lite i taget)
6 dl mjölk
2 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
1 dl ljus sirap

Gör så här:

Gör som en vanlig jäsdeg, kavlas ut och ta ut med hjärtformade mått, jäs igen.
Grädda på 225 grader i ca 8 min.

måndag 21 november 2011

Kladdkakesandwich

Tänkte bara tipsa om en underbart god och chokladig kaka, Kladdkakesandwich....hittade receptet i bilagan I mitt kök och den gick verkligen hem hos alla här hemma.


Kladdkakesandwich

Kladdkaka:

100 gr smör
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1½ tsk vanlijsocker
2 tsk bakpulver

Mjölkchokladfudge:
200 gr mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
½ tsk malen kardemumma
25 gr rumsvarmt smör

Kladdkakan:
Smält smör
Vispa ägg och socker lätt. Rör ner smöret.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten.
Klä en form, ca 25x35cm med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i 150grader, mitt i ugnen ca 30-35 min.
Låt svalna.

Mjölkchokladfudgen:

Hacka chokladen fint.
Koka upp grädde, honung och kardemumma.
Dra av kastrullen från värmen.
Tillsätt chokladen och rör till den smällt, tillsätt sedan smöret och rör till slät kräm.
Låt svalna lite innan den ställs in i kylen i ca 1 timme för att tjocka till sig.

Bred fudgen på halva delen av kladdkakan och vik sedan över den andra hälften.
Stoppa in kakan i frysen i ca 30 min så blir den lättare att skära i trekantiga bitar (man kan givetvis skära fyrkantiga bitar med).

söndag 20 november 2011

Milias 1-årstårta (Häst och Hundtårta)

I dag är det ingen vanlig dag, i dag är det Milias 1-årsdag.....Hurra, Hurra, Hurra!!!!

I dag så fyller Colins kompis Milia från mammagruppen 1 år, och hennes mamma undrade om jag kunde göra en tårta till henne....självklart kunde jag det.

Hon gillar djur och de har hästar och hundar hemma.....blev nog inte rätt "raser" på djuren, men tom Cornelia såg att det var en häst och en hund så jag är nöjd....även om hästen blev lite överviktig =).





Tårtan består av ljus tårtbotten och är fylld med Hallonmousse och Mjölkchokladfluff, spacklad med Mjölksmörkräm och täckt med marsipan.

GRATTIS MILIA!!!!!

tisdag 15 november 2011

Blom- & Spritskurs

I slutet av oktober var jag i Kungälv hos Tårtdecor på kurs igen, denna gången var det Blom- & Spritskurs som stod på schemat. Och jag som aldrig spritsat innan hade ingen aning om vad jag skulle förvänta mig. Redan efter 20 minuter hade jag lyckats få 3 blåser i handen efter att ha rört kristyr för hand (vilket man tydligen ska göra, och inte köra ned elvisp som jag brukar)....hmmm .....trodde inte tårtmakeri skulle ge blåsor i händerna =).

Vi fick lära oss spritsa luktärter, rosor, rosenknoppar, liljor, lite olika kantdekorationer m.m. Jättekul och väldigt annorlunda mot det jag gjort innan.

Så här blev tårtan till slut:


Helt otroligt egentligen vad man kan göra med kristyr.



På söndag är det daxs igen, daxs för årets sista tårtkurs för min del, denna helg heter kursen Julkulor & Igloo. Ska bli kul.

måndag 14 november 2011

Fiskgryta/soppa med saffran

Förra måndagen fick jag finbesök från de småländska skogarna, då passade jag på att göra min favoritsoppa. Passar perfekt så här när det blivit lite kallare. Jättegod, mättande och inte alls svår att göra.


Lättlagad festgryta (soppa)
4 personer
 
400 g torskfilé
300 g laxfilé
½ purjolök
½ gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1½ tsk tomatpuré
1½ tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2½ dl torrt vitt vin
1½ fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl créme fraiche
2 dl vatten
1 paket saffran á ½ g
300 g räkor med skal
1 burk musslor á 150 g

Gör så här:

1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig.
3. Pressa vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
4. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter.
5. Rör ner grädde, créme fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
6. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
7. Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna. Hetta upp och
servera genast, gärna med vitlöksaioli och ett varmt bröd.

torsdag 10 november 2011

Cloettas nya Juleskum med Polka smak....

Smakar inte dåligt på något sätt, men gav ingen mersmak heller....inget jag kommer att köpa igen....


Tacka vet jag originalet, det går åt några såna påsar här hemma varje år =).