Hittade detta receptet på Chokladmuffins med cheesecakefyllning i en Mitt kök för ett tag sedan och var bara tvungen att testbaka då det lät så himla gott!!! Och det var det.....det blev sambons nya favvomuffins och Cornelia som var med och bakade slukade en snabbt =).
Chokladmuffins med cheesecakefyllning
ca 12 st
150 g smör
1 dl kakao
1/2 dl yoghurt
3 st ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Cheesecake-fyllning:
150 g Philadelphiaost
1 st äggula
3 msk florsocker
100 frysta hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret och vispa ner kakaon, låt svalna.
Rör ner yoghurten.
Vispa samman ägg, socker och vaniljsocker till en fluffig, vit smet.
Häll ner det smälta smöret och blanda väl.
Blanda ihop mjöl med bakpulver och blanda sedan ner i äggsmeten försiktigt.
Fyll muffinsformarna med 2/3 smet.
Rör ihop Philadelphiaost med äggula och florsocker.
Fördela fyllningen i muffinsformarna och dra med en gaffel försiktigt så att smeten marmoreras (bara lite). Tryck lätt ner hallon (ca 3 st/muffins) i smeten och baka mitt i ugnen i 20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar