Godismuffins

I kväll ska jag och barnen få finfrämmat, lilla Josephine och hennes mamma kommer hit medan papporna ska spela golf. Så jag och Cornelia har bakat Godismuffins som vi ska bjuda på och så ska vi bjuda på en superlätt färsrätt. Recept och bilder på den senare kommer imorgon.

Godismuffins
 

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Fyllning:

50 g smör
1 1/2 msk mjöl
1/2 dl socker
1 1/2 msk kakao
1 dl mjölk
1 dl grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull på svag värme.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner det smälta smöret.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Rör ner det i smeten.
Skeda upp smeten i muffinsformar.
Fyll inte på för fullt! (Jag fick 12 muffins)
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt svalna.

Gör därefter fyllningen:
Börja med att smälta smöret i en kastrull.
Tillsätt sedan mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet.
Tillsätt mjölk och grädde och koka tills smeten tjocknar, det tar ett par minuter.
Fördela smeten i chokladformarna och låt svalna. 

Servera helst halvtinade.

Fatet är mitt favorit fat, hittade det på en loppis för
några år sedan för 50 kr